01
「薺」心協力 共創澎湖荸薺復育盛景
尖山發電廠（以下簡稱尖山電廠）位於澎湖縣湖西鄉，於2001年與發電長達88年的澎湖發電廠正式交棒，為用電持續成長的澎湖提供穩定電力。尖山電廠除了肩負穩定供電的使命，也積極實踐低碳發電與生態友善，自2010年起，太陽能發電裝置、中屯風力與湖西風力兩座風力發電站陸續加入尖山電廠的發電行列。近年尖山電廠也舉辦了許多資源循環再利用與物種保育的活動，如：澎湖原生種天人菊保育、牡蠣殼循環再利用與特有種荸薺復育等環境友善活動。
位於澎湖縣湖西鄉的尖山電廠是澎湖主島的重要電力供應者。
位於澎湖縣湖西鄉的尖山電廠是澎湖主島的重要電力供應者。
尖山電廠投入荸薺復育已經行之有年，今（2023）年的採收活動特別響應成為台電公司的環境月串連活動，希望透過盛大舉辦採收活動，讓更多人認識澎湖特有種荸薺。此次活動除了邀請在地龍門國小的大小朋友一同參與，也榮幸邀請到爲荸薺復育盡心盡力的各方人士一同驗收復育採收的成果。
02
荸薺復育豐收 鄰里同享甘甜成果
步入尖山電廠，七彩煙囪映入眼簾，繽紛的色彩和童趣的圖案為整座電廠帶來飽滿的活力。在地鄰里村民帶來戰鼓表演為荸薺復育採收活動揭開序幕，一聲聲鏗鏘有力的鼓聲響徹雲霄，整齊劃一的動作和精神抖擻的口號令人驚豔，氣勢磅礴的演出更將滿滿活力渲染給所有嘉賓。而除了戰鼓表演，平時喜好音樂的電廠同仁們也不遑多讓，為現場帶來一首首悠揚的薩克斯風演奏，讓荸薺採收過程更添幾分雅趣。
在鄉親朋友氣勢十足的戰鼓表演下，尖山電廠環境月串連活動正式揭開序幕。
在鄉親朋友氣勢十足的戰鼓表演下，尖山電廠環境月串連活動正式揭開序幕。
尖山電廠有許多雅好音樂的同仁，活動當天更於現場帶來薩克斯風的精彩演奏。
尖山電廠有許多雅好音樂的同仁，活動當天更於現場帶來薩克斯風的精彩演奏。
尖山電廠有許多雅好音樂的同仁，活動當天更於現場帶來薩克斯風的精彩演奏。
澎湖荸薺是在地特有種作物，雖然與臺灣荸薺同名，外觀卻大不相同：臺灣荸薺球莖大如龍眼，而澎湖荸薺球莖大約只有粉圓大小。每年5月下旬是荸薺的採收季，看著腳踏車載著荸薺沿街叫賣，是1950、60年代湖西鄉長輩的共同童年回憶。 而來到復育池畔，興高采烈的龍門國小學生們個個早已手提著小水桶，準備湧入池中，體驗荸薺採收的農家之樂。
澎湖荸薺的球莖體積約僅有指甲大小。
03
重現荸薺風華不易 復育之路越挫越勇
澎湖特有種荸薺早年在湖西境內的埤塘隨處可見，其中更有因此被俗稱為「荸薺窟」的地方，不難想像過去遍地生長的繁景。然而因爲澎湖在1980年代初期引進繁殖力極強的福壽螺，導致外來種佔領池沼，再加上土壤鹽化問題，野生荸薺在短短幾年間就在湖西鄉銷聲匿跡。 提起荸薺的復育緣起，時任尖山電廠廠長歐致誠分享，2015年他在小農市集驚訝發現有農戶販售少量荸薺，有感於這項物種日漸消失，希望能盡一份心力讓荸薺再次恢復過去的風光，因此開始帶領整個尖山電廠投身復育。他說道：「尖山電廠的營運方針包含穩定供電、友善環境、關懷社會、工安優先等面向，在善盡發電職責之外，我們對於各種環境與社會友善行動向來都不遺餘力，尤其包括我在內的許多電廠同仁都是澎湖在地出身，所以能夠讓在地特有種植物重現生機、對自己的家鄉做出貢獻，是非常榮幸的事。」
時任尖山電廠廠長歐致誠及其孫女。
湖西鄉鄉長陳振中在2006年就任的隔年，就曾試圖進行荸薺復育，然而當時礙於環境與技術因素問題，最終遺憾未果。第一次的失敗並沒有讓鄉長氣餒，他這些年也在尋覓合適的機會和資源，希望有一天各方面條件改善成熟，能夠再次重啟荸薺復育計畫。因此，當他得知尖山電廠的復育規劃時，相當肯定台電致力於回饋在地的用心。 陳振中鄉長回憶道：「我們小時候，荸薺在湖西到處都是，常常會有攤販騎著腳踏車沿街叫賣，那時候荸薺都是蒸熟一勺一勺地賣，吃起來口感扎實、有點像菱角的甘甜香氣，是我們童年的好滋味。」
04
心存堅定信念 荸薺復育風光再現
復育之初，歐致誠回想當初向小農市集的郭春風先生取得珍貴種苗，並在廠內空地打造適合荸薺生長的濕地。尖山電廠善用廠內水資源，將發電後的逆滲透尾水用於灌溉荸薺，使水資源充分循環利用不浪費。然而復育計畫啟動後不久，便碰上荸薺種苗量有限的問題。所幸在有電廠同仁齊心協力下，最後找到一位農戶願意釋出大量荸薺種苗，讓復育計畫正式展開，一切可說是好事多磨。
尖山電廠內的荸薺復育池。
「野生荸薺在湖西鄉幾乎絕跡後，漸漸的年輕一輩就對這種在地原生植物就不太認識了。我想要把澎湖的在地特色，透過復育的方式傳給我們的下一代，讓越來越多的年輕人一起來認識、種植荸薺，希望有一天可以再看到荸薺茂盛生長的景象。」歐致誠表示，荸薺復育不僅是延續物種的生機，透過邀請鄉親及學童一同來採收，也發揮了食農教育推廣、在地文化傳承的作用，小朋友們會記得走在泥巴地裡俯身收成農作的充實感，進而學習珍惜食物、珍惜與土地的連結。
澎湖特有種荸薺曾是當地隨處可見的野生植物，在尖山電廠的努力下，現已取得斐然的復育成績。
澎湖特有種荸薺曾是當地隨處可見的野生植物，在尖山電廠的努力下，現已取得斐然的復育成績。
澎湖特有種荸薺曾是當地隨處可見的野生植物，在尖山電廠的努力下，現已取得斐然的復育成績。
05
密切串連在地鄉里 友善環境從小做起
尖山電廠自立廠以來就與在地學校關係十分緊密，每年龍門國小學生認識鄉土的課程都會規劃到尖山電廠進行實訪學習。自2015年荸薺復育計畫啟動，第一批的荸薺種苗就與龍門國小合作，讓學生親手種植，實際參與物種復育計劃。而尖山電廠每年都會舉辦荸薺採收活動，邀請龍門國小的學生一同共襄盛舉。在活動舉辦的9年間，荸薺採收活動儼然已發展為龍門國小的特色課程。
小朋友們提著小水桶參與荸薺採收。
小朋友們提著小水桶參與荸薺採收。
小朋友們提著小水桶參與荸薺採收。
小朋友們提著小水桶參與荸薺採收。
小朋友們提著小水桶參與荸薺採收。
小朋友們提著小水桶參與荸薺採收。
歐致誠解釋道：「我們所有友善環境、生態教育課程都有和周圍的學校合作。不只是這次荸薺復育採收活動，過去我們也曾舉辦過條石鯛魚苗放流活動，邀請小朋友一起來學習，瞭解更多環境保育議題。我們希望環境教育要從小做起，讓這些澎湖在地的孩子由內而外認同並落實愛護環境、守護鄉里的理念。」這些知識會在學生心中種下一顆鄉土認同感的種子，熱愛環境的心讓在地情代代相傳，土地生生不息。
採收後的荸薺經過清洗與汆燙，即可連皮一同食用。
採收後的荸薺經過清洗與汆燙，即可連皮一同食用。
採收後的荸薺經過清洗與汆燙，即可連皮一同食用。
採收後的荸薺經過清洗與汆燙，即可連皮一同食用。
06
立下復育里程碑 拓展環境友善生生不息
台電環保處處長温桓正於活動開幕式中提到：「台電從2019年開始舉辦環境月活動，2021年起更走出台電總公司，與全臺各地單位發起串連活動，希望讓社會看到，台電在臺灣每個角落都持續推動環境友善工作。今年別具意義的是，尖山電廠成為第一個舉辦台電環境月串連活動的離島單位，達成離島環境生態友善與能源共生共好的目標，是離島地區優秀的典範。」 此次荸薺採收活動吸引超過200位民眾參與，展示了尖山電廠環境保育共融與落實環境公民教育的豐碩成果。繼電廠復育荸薺有成，今年6月尖山電廠與湖西鄉公所攜手規劃在湖西埤塘生態園區擴大進行荸薺復育工作，預計將在園區內劃設50平方公尺的面積，種下200株荸薺種苗與播撒3,000粒種子。此次環境月串連活動上，也由歐致誠代表台電，將種苗贈與鄉公所，盼荸薺在湖西能再次欣欣向榮。
台電環境保護處處長温桓正。
歐致誠指出，深耕在地是台電重要的企業文化，尖山電廠也不例外，從每年固定辦理的淨灘活動、運用溫排水進行冬季魚苗養殖、魚苗放流，到天人菊保育、牡蠣殼循環再利用、生態教育推廣，再到環保署空氣品質淨化區認養並榮獲特優獎、三節訪視慰問獨居老人等，在在顯現尖山電廠對於鄉土的認同與關懷。
歐致誠將荸薺種苗致贈予鄉長。
未來尖山電廠將持續串連在地學校機構與社區鄰里，積極落實能源與環境生態教育，期盼湖西鄉能重現生氣勃勃的田野風光，並讓友善環境的理念時時刻刻履行於每個人的生活中。