Page 53 - 台電月刊2022年10月號

蘭陽發電廠
澎湖尖山發電廠
在盛夏來到澎湖，除了享受陽光，還必須去白沙灣、吃海鮮、瘋玩水上 活動，也要一享仙人掌冰。 討喜的粉紅色，酸酸甜甜的口味，讓人一吃愛上。澎湖土壤鹽分高，適 合仙人掌生長，其果實中的果肉自然成為食材。仙人掌果肉本身沒有特 殊味道，也因此可以有各種創意吃法，如果不喜歡太驚喜，台電冰棒是 個好選擇，喜歡新鮮創意，那除了台電冰棒，還有仙人掌酥、涼糕、甚 至炒飯。沒吃過仙人掌，別說來過澎湖。
已有近百年歷史的蘭陽發電廠，依然很有活力地運轉著，還不時推出新 口味冰品。 金棗是許多宜蘭人情感的連結，也是最有宜蘭特色的水果。可以連皮當 水果吃，也可以用麥芽糖熬煮成蜜餞，是宜蘭知名伴手禮。蘭陽電廠的 金棗冰棒，吃得到金棗，咬到果肉時，即使經過多次蜜化，依然帶著柑 橘類精油極微的嗆辣，讓口感及香氣層次豐富，值得一試。
東部發電廠
洛神花原產於西非，於日治時期引入。洛神主要種植於臺東，尤以金峰 鄉為最大產地，是當地著名伴手禮。雖然都說是洛神花，但可食的部位 其實是花萼。每到 10 月底，洛神花的葉子凋萎，只留下整株紅莖、紅 色花萼，被金色陽光映照、青山環繞的洛神花田，極為美麗。 洛神花極酸，因此必須以大量的糖熬煮，口感清脆，成色如玫瑰般紅 豔，製成冰品也保留這些特色，酸酸甜甜，討人喜歡。
繪者簡介|王意馨 Leslie Wang
藝術家王意馨Leslie Wang自2012年開始專注於探索飲食插畫藝術的旅程，藉由觀察 與描繪從食材到餐點，如何烹調乃至於吃的儀式性所反映出的文化體現，認識我們所 處的世界。十年的探索，從美洲出發經歷歐陸，再回到臺灣重新認識自己的土地。 OUNCE studio 是由插畫藝術家王意馨 Leslie Wang 所創立的插畫設計工作室，相信食 品文化應該被重視，將味覺體驗延伸到視覺感官，記憶生活中食物帶來的感動。
No.718
TAIPOWER 51